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LOMO DE ATÚN ROJO MECHADO

por en Recetas
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LOMO DE ATUN MECHADO

 

 

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.

1Kg. de Lomo de Atún.

2 Cebollas grandes.

1 Cabeza de Ajos.

3 Hojas de Laurel

Comino molido, Pimienta Negra Molida y Sal

1 Vaso de Aceite de Oliva

1 Vasito de Manzanilla.

 

PREPARACION

En una marmita o cazuela de barro, ponemos la cebolla y el ajo picado junto con el laurel y el aceite de oliva.

           Sobre lo picado anteriormente se pone el atún cortado en un par de trozos para que tomen la forma de unos lomos y no sean demasiado gruesos.

            La sal, la pimienta, el comino y el perejil, se le salpica por encima del atún para cocinar en el horno a 200º durante 15 minutos.

            Seguidamente regamos el vasito de manzanilla por encima y dejamos que termine de cocinar a 175º durante 35 – 40 minutos.

            Sacamos el atún de su recipiente y dejamos que enfríe totalmente en una fuente.

Para servir, cortamos el brazo de atún, en rodajas de un  centímetro mas o menos y la salsa que ha quedado reducida en la marmita queda como guarnición del plato.

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Etiquetado en: Casa Bigote

Comentarios

  • Invitado
    Benavides. Lunes, 01 Diciembre 2014

    No es demasiado tiempo en el horno ? Estoy deseando hacer la receta. Gracias. Saludos.

  • Invitado
    Chao brioso Jueves, 25 Junio 2015

    Yo la he hecho hoy y como me pareció mucho tiempo de horno para el atún poche la cebolla antes en el fuego y lo hice al horno durante 20 minutos. Delicioso

  • Invitado
    Trinidad Viernes, 18 Marzo 2016

    Estoy haciendo la receta con la recomendación de Chao brioso. Dentro de n rato o mañana os diré que tal. Gracias

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Invitado Jueves, 27 Abril 2017

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