Desde nuestros inicios, hace ya algunos años..., hemos basado nuestra cocina en los pescados y mariscos que nos brinda esta extraordinaria zona.
Debido a ello estamos supeditados a la temporada propia de cada especie, a las condiciones climatológicas y a las lonjas diarias.
Con el paso del tiempo hemos ido incorporando algunas nuevas propuestas, pero siempre siendo fieles al más puro estilo de la cocina de abordo.
Si usted nos visita y lo prefiere, estaremos encantados de recomendarle y aconsejarle en su elección.
Le listamos a continuación todo lo que puede saborear en nuestra selecta carta del Restaurante.
MARISCOS
Langostinos de Sanlúcar
Gambas Blancas
Cigalas
Bogavante
Langostinos Chiguatos Fritos
Almejas Marinera
Carpaccio de Gambas Blancas
Gambas Blancas Al Ajillo
Ortiguillas Fritas
CHACINAS
Jamón Ibérico de Bellotas
Caña de Lomo de Bellotas
Queso Viejo de Oveja
OTRAS ENTRADAS
Pateé de Mojama de Atún
Pateé de Ortiguillas
Croquetitas de Pescado y Marisco
Mojama de Atún
Lomo de Atún a la Sal en Aceite de Oliva
Lomo de Caballa con Salmóna la Vinagreta de Morrón
Lomo de Atún Mechado
Lomo de Atún en Manteca
Pimientos Asados y Aliñados
Tataky de Atún de Almadraba Sobre Salmorejo y Pipirrana
Ensalada Templada de Marrajo a la Vinagreta
Ensalada Mixta
Ensalada Verde
SOPAS
Sopa de Pescado con Arroz
Nuestra Sopa de Galeras (en temporada)
Salmorejo Marinero ( en temporada)
PESCADO DE ROCA
PARA PLANCHA, ESPALDA, A LA SAL O AL HORNO
Consulte, por favor, por las raciones de estos pescados
Salmonetes
Besugo de la Pinta
Pargo
Urta
Dorada
Robalo
Lenguado
Borriquete
Morrillo de Atún (en temporada)
PESCAITO FRITO
Acedías de Sanlúcar
Ventresca de Corvina
Salmonetitos
Cazón
Chocos
Tapaculos
Boquerones
Frito Variado
ESPECIALIDADES DE COCINA
Suprema de Dorada Gratinada con Bechamel
Calamar Plancha con Salteado de Arroz y Setas
Atún Rojo en Salsa Mozárabe
Trinchado de Atún Rojo sobre Pulpa de Tomate al Natural
Lomos de Bacalao a la Naranja Amarga
Bacalao Plancha sobre Crema de Maiz y Salteado de Pimientos
Cazuela de Urta a la Roteña
Rape en Salsa de Pan Frito
Filetitos de Corvina en Salsa de Cigalas
Filetitos de Corvina en Salsa Tártara
Cocochas de Bacalao en Salsa Verde
Burrito Marinero Gratinado al Horno
Cazuela de Huevos a la Marinera
Hamburguesas de Bacalao en Salsa de Queso
